無菌包裝技術優(yōu)勢明顯 國內(nèi)發(fā)展商機無限
信息來源:admin 閱讀量:1275發(fā)布時間:2020-09-18
包裝是與食品直接接觸的材料之一,并且可以起到隔絕空氣,延長保質(zhì)期,保障食品不受外界污染的作用。而這些作用,通常需要完善的無菌包裝工藝。隨著消費者食品安全意識增強,無菌包裝機將成為食品生產(chǎn)必不可少的設備之一。
無菌包裝技術優(yōu)點多
無菌包裝誕生于40年代,經(jīng)過大半個世紀發(fā)展,技術十分成熟。目前,國外發(fā)達國家的液體食品包裝中,無菌包裝已占65%以上,且每年以超過5%的速度增長。我國的無菌包裝技術起步于70年代,到80年代末90年代初迅速地發(fā)展起來,從最初的引進國外成套無菌設備生產(chǎn)線及包裝耗用材料到自主研究開發(fā),我國的無菌包裝技術經(jīng)過了從無到有,并逐漸走向成熟的過程。
無菌包裝技術有許多優(yōu)點,一是可以使食品的營養(yǎng)成份得以完好的保存;二是復合包裝材料和真空狀態(tài)可以使產(chǎn)品免受光、氣、異味和微生物的侵入,使食品不必加防腐劑,運輸、倉儲不需冷藏;三是無菌包裝的產(chǎn)品外形一般呈磚形,原材料為紙質(zhì),產(chǎn)品的空間利用率高、重量輕,因此成本也不算高,用于飲料軟包裝的成本只有金屬罐的四分之一,裝滿后總重量的97%是飲料;四是該包裝符合環(huán)保包裝潮流。
由于無菌包裝具有以上優(yōu)點,該技術目前已在食品、飲料、乳制品和食用油以及釀酒、調(diào)味品、醫(yī)藥、化妝品等產(chǎn)品包裝上得到應用。如今,發(fā)達國家的絕大多數(shù)牛奶和半數(shù)以上的果汁采用了無菌包裝。此項包裝工藝正在我國推廣,并被業(yè)內(nèi)人士廣泛看好。
無菌包裝技術引人關注
近幾年是應用新的無菌包裝技術方面引人注目的幾年。新形狀、新材料和附帶新注入口的相關技術全部實用。這是包裝業(yè)界為了適應乳制品和軟飲料生產(chǎn)公司改革包裝方面的要求而做出努力的結(jié)果。
特茄帕克公司是全球聞名的包裝設計、加工生產(chǎn)的巨頭,經(jīng)常在全球包裝業(yè)中推出令人耳目一新的包裝產(chǎn)品設計思維和形式。該公司的加拿大分公司又推出了一款lL容量的八廄體無菌棱柱形包裝盒,這種包裝盒除了造型別致,還有一個設計獨特的盒蓋系統(tǒng)。
特茄帕克公司設計生產(chǎn)的包裝容器中,70%以紙板為原料,這樣的容器剛性好,能有效隔絕光線。在紙板盒內(nèi)外壁均緊貼一層聚乙烯薄膜,主要是為防止?jié)B漏和反復污染。由于在盒壁上采用了“無菌化”處理,所以,即使不用冰箱,不添加防腐劑,果汁也有較長的貨架壽命。
我國無菌包裝發(fā)展?jié)摿Υ?/span>
我國包裝業(yè)近年來飛速發(fā)展,成為世界第三包裝大國。但總的來說,國內(nèi)食品無菌包裝產(chǎn)業(yè)還不夠理想。同發(fā)達國家相比,我國無菌包裝行業(yè)存在的主要問題是:品種單一,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理;生產(chǎn)規(guī)模小,產(chǎn)量低;機械化程度低。但也同時意味著,我國的無菌包裝產(chǎn)業(yè)仍有極大的發(fā)展前景。
隨著人民生活水平的不斷提高及消費意識的普遍加強,消費觀念的轉(zhuǎn)變,我國的無菌包裝行業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。無菌包裝技術不僅在乳制品行業(yè)有很好的發(fā)展空間,而且在其他的行業(yè)也開始有了長足的發(fā)展。我國飲料行業(yè)中一大批大型企業(yè)的技術裝備已接近或達到了國際先進水平。未來飲料行業(yè)對包裝設備需求很大,尤其是茶、果汁等不含氣飲料的灌裝設備。
我國包裝企業(yè)要在國內(nèi)甚至國際上站穩(wěn)腳跟并且向上攀登,還得從質(zhì)量與可靠性方面下功夫。企業(yè)做生產(chǎn)、做銷售要往大的方向發(fā)展,抓住機遇,搶占市場,在技術上,要充分發(fā)揮企業(yè)自身的優(yōu)勢和特點,不求面面俱到,但求精益求精,真正作到設備的性能及質(zhì)量無可挑剔。隨著國內(nèi)競爭的加劇,企業(yè)也必須改善產(chǎn)品質(zhì)量及提高產(chǎn)品性能,并通過自身的發(fā)展逐步打破進口設備長期主導高端市場的局面,國產(chǎn)的無菌包裝技術一定能邁出國門、走向世界。